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买猪肉时有的猪肉挂着卖有的放案板上卖到底有什么区别?

时间:2022-06-19 08:32  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:有很多人虽然很喜欢吃猪肉,但是却很少自己买猪肉,更不懂怎么来挑选猪肉了,今天我们就来一起说一下买猪肉时的一些小门道。 大家买猪肉的时候,一般都是在菜市场买的,一般来说,大型的菜市场都会有很多卖猪肉的摊子。每个摊子的价格都像商量好了一样,几乎

  有很多人虽然很喜欢吃猪肉,但是却很少自己买猪肉,更不懂怎么来挑选猪肉了,今天我们就来一起说一下买猪肉时的一些“小门道”。

  大家买猪肉的时候,一般都是在菜市场买的,一般来说,大型的菜市场都会有很多卖猪肉的摊子。每个摊子的价格都像商量好了一样,几乎没有差别,有差别的只有肉本身的质量,这就需要我们在买猪肉的时候要好好挑选一下。

  买猪肉时有一个现象,不知道大家有没有注意,在卖猪肉的摊子上,有的猪肉是用钩子挂起来的,也有的放在案板上。那么为什么都是猪肉,却有不同的两种待遇呢?挂起来的和放在案板上的猪肉有什么区别?我们该买哪一种呢?下面就为大家“揭秘”!

  如果你经常去买猪肉,那么只要稍微留心就会发现,挂着的猪肉的成色一般都很好,而且大部分都是瘦肉,很少出现大面积肥肉的情况,最多只会带着少量肉皮。其实这种挂着的路基本都是腿肉,这种肉的口感很好,瘦肉很多,所以收到很多人的欢迎,毕竟很多人都喜欢吃瘦肉。但是这些肉上面会带着一些肉皮,很多人不太喜欢,肉皮吃起来很难咀嚼,口感不怎么好。

  而那些放在案板上的肉基本都是肥肉、五花肉还有脂肪肉,也有的是卖肉被切下来的边角肉。这些肉里面相信很多人都喜欢吃五花肉,五花肉猪的肥肉含量比较多,一般来说,五花肉都是肥瘦相间的,用来炖肉、做红烧肉比较好,而且五花肉上的肉皮也非常好吃。但是其余的像脂肪肉、肥肉、边角肉等就很少有人会买了,因为这些肉做菜并不好吃,但是有人喜欢吃猪油,那么这些肉就正好是他们的最爱了。用这些肉可以来炸猪油,价格不贵,用来做菜也很美味,但是买的人还是不多,一般来说这些肉在肉摊上都会被剩下。



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